Citron Yuzu Ou Citrus X Junos

Appelé Citrus X junos en latin, le yuzu, hybride d’origine japonaise, est issu d’un croisement entre Citrus deliciosa (la mandarine) et Citrus ichangensis. Cet agrume offre, outre ses fruits recherchés en cuisine, un joli feuillage persistant et une abondante floraison parfumée au printemps. Relativement rustique, il peut résister jusqu’à -10°C. En dehors des régions privilégiées méditerranéennes, il se cultive à merveille en pot, et décore ainsi jardins, terrasses et balcons.

Assez vigoureux, le citronnier yuzu pousse en arbuste buissonnant aux rameaux épineux. Adulte, il peut atteindre 3 à 4 m de haut pour environ 3 m de large. Son feuillage persistant, ovale allongé, est vert foncé lustré et particulièrement aromatique quand on le froisse.

Il fleurit abondamment au printemps en mars-avril. Ses petites fleurs blanches sont délicatement parfumées. Elles sont suivies de fruits qui ressemblent à des mandarines, à l’écorce d’abord verte puis jaune clair à maturité. La récolte intervient quand les fruits sont bien jaunes, entre septembre et décembre.   

De calibre moyen, le yuzu possède une pulpe jaune pâle garnie de nombreux pépins. La saveur très acidulée de son zeste comme de son jus est appréciée pour aromatiser de nombreux plats asiatiques, comme une multitude de desserts.

Comment planter et entretenir le citronnier yuzu ?

Assez exigeant, le citronnier yuzu demande de la chaleur pour que ses fruits mûrissent bien. Placez-le en situation ensoleillée ou semi-ombragée. Un sol riche, bien drainé, peu ou pas calcaire, restant frais en été, lui convient parfaitement. Plutôt gourmand, il nécessite des arrosages réguliers sans excès et une fertilisation soignée à l’aide d’engrais spécial agrumes, aux doses indiquées sur l’emballage.

Relativement rustique, le yuzu peut résister à des gels ponctuels de -10°C à -12°C en sol bien drainé et en situation abritée, mais peut perdre une partie de son feuillage voire même dépérir totalement si le sol est humide l’hiver. Sa plantation en plein terre est donc à réserver aux régions à hivers doux et assez secs (climat méditerranéen, littoral atlantique en situations abritées).

Il pousse à merveille en pot, ce qui autorise sa culture sous tout type de climats. Prenez soin de le préserver du gel en le rentrant l’hiver dans un local frais (à 6-8°C maximum) et très lumineux : véranda peu chauffée, serre froide, etc.

Mis à part des arrosages et des apports réguliers d’engrais ou de fumier composté type Lombricompost, le citronnier yuzu demande peu d’entretien. Vous pouvez le tailler si besoin après sa floraison, afin de lui donner une forme plus régulière et agréable.

Avec quelles plantes associer le citronnier yuzu ?

Cultivé en pot, le yuzu décore terrasses, balcons, patios et porche d’entrée avec élégance. Il s’associe naturellement avec tous les autres agrumes. Il est facile de recréer une ambiance méditerranéenne en ajoutant palmiers, lauriers-roses, agaves, etc. ou plus japonisante avec des bambous par exemple.

Si votre climat le permet, il peut aussi être planté en pleine terre, en isolé, voire en verger avec d’autres agrumes, figuiers, grenadiers, etc.

Le Citronnier Yuzu est proposé en plant greffé en ¼ tige en pot de 5 litres, avec une hauteur d’environ 50/60 cm. il est expédié depuis un stock déporté avec un délai 10 à 15 jours ouvrés. La livraison au domicile est réalisée par transporteur. 

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